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中國時報【康鴻志╱桃園報導】

為預防老舊大樓外牆剝落造成公安意外，桃園市政府推動「老屋健檢」免費服務，第1階段以公有建築優先，預計9月中下旬民宅配套辦法擬定，也會提供民眾申請。但檢測不代表修繕，對於市府的好意，民眾持觀望態度，希望健檢美意不要流於形式。

繼試辦觀音區公所及龍潭區公所2座公有建築，昨天市府前往八德區廣興社區活動中心健檢，針對「結構安全」及「外牆安全」2個項目進行評估。市長鄭文燦也專程前往訪視，希望透過老屋健檢示範作業，確保市民「住」的安全。

根據工務局統計資料，桃園市目前有2萬9000棟30年屋齡以上建築，計畫自2015年度起委託專業技師團體進行，2015年度編列1000萬元預算，預計可完成300棟建築物檢測。

不過民眾私下看法兩極，有的認為計畫很棒，免費替市民解決住的安全疑慮，但也有人認為市府協助檢測，但後續的修繕價款，是否因主動申請檢測而獲得相關補助，補助金額比例等配套，都無法得知，假設老屋所有權人拿不出修繕工程款，政府也沒有強制力，健檢作業豈不做白工。

針對個體戶修繕問題，工務局局長拱祥生解釋，目前仍在研擬配套，原則上是使用者付費，強調提供檢測是強化住宅安全的開端，盼市民為自身安全及公共安全，能多加配合，最快9月民眾就能提出申請。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老屋健檢不修繕-民眾-白搭-215008453.html

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（中央社記者李先鳳花蓮縣14日電）花蓮一名國中導師上週疑似發現營養午餐菜量少，拍照傳臉書批評，引發軒然大波，學校今天開記者會說明，縣府則針對涉嫌誹謗情事保留法律追訴權。

花崗國中校長林東興說，學校已開考績會，但懲處還沒有定論，因此任教9年級班導的鐵木?洛帝仍將帶學生去畢業旅行。學校以孩子受教權為主，要教孩子如何解決事情，這件事，老師只要跟營養師或總務處、廚房說，就可以馬上備料解決。

被問到當天菜是否有人先取走而變少，林東興說，未和學生對談。至於兩位搭伙的老師是纖細女老師，已問過一位搭伙的老師，她說她去領菜時，還有剩菜，而且她看到學生已經在吃飯了，表示學生都已取菜了。

不過這名老師的貼文，指名副縣長徐祥明來看看，徐祥明得知後，親率官員到校突檢，未發現異狀。徐祥明也po文澄清，不過經過網路發酵，還傳出老師將被調職。

今天有學生和家長都到學校聲援老師。不過，縣府晚間發出新聞稿表示，針對涉嫌誹謗情事，保留法律追訴權，以正視聽。1040914

新聞相關影音



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老師po文評論午餐-引發軒然大波-132613222.html

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由於第一代的咖哩師傅和咖哩餐館老闆陸續退休，英國現在一星期要關掉兩家咖哩餐廳。

依照英國咖哩師傅的說法，訓練一個合格的師傅要花七年的時間。而咖哩師傅的作息時間跟一般人不同，所以，很少英國人願意當學徒。

英國一九七代興起咖哩餐廳。第一代店裡的師傅都到了退休的年齡了。這些人的孩子多半受過高等教育，有高薪工作，不願意待在廚房裡。再加上，英國移民政策趨緊，沒辦法引進亞洲廚師，很多餐廳只好吹熄燈號。

英國咖哩餐廳協會說，未來大概還有好幾百家餐廳會歇業。

英國政府說，他們歡迎國外去的一流廚師，但是也希望業者可以訓練本地的師傅，讓好味道在英國紮根。

(圖片取自網路)



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老師傅退休-新師傅缺-英咖哩餐廳-周關兩家-060826932.html

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（中央社記者顏伶如波特蘭13日專電）由於老師集體罷工，爭取加薪，西雅圖公立學區新學期到目前為止還沒能開學，今天更宣布週一繼續停課。西雅圖地區約有5萬3000名學生受到影響。

西雅圖公立學區今天宣布，週一繼續全面停課。雖然學區主管週末期間與教師代表持續協商，但雙方迄今仍未達成共識。

原本9日是本學期開學日，但由於西雅圖學區老師展開30年來首見的集體罷工，使得學生無法上課。

為了因應老師罷工對學生與家長帶來的生活作息影響，西雅圖市政府宣布，從週一起將提供全天托兒服務給3000名學童。另外，西雅圖地區大約20所社區活動中心也推出臨時托兒服務。

要求合理調薪是這次西雅圖老師聯合罷工的主要訴求。西雅圖近幾年在科技產業帶動下，生活開銷逐年上漲，但公立校區老師薪資卻未跟隨物價指數調整。根據媒體報導，有些老師已經6年沒有加薪。1040914



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老師集體罷工-西雅圖公立學區沒能開學-032357449.html

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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】上了年紀的爸媽，經常因為缺牙、不適應假牙等因素，導致吃東西時咀嚼困難，變得不愛吃飯，體重也跟著往下掉，看了令人好擔憂！營養師提出3個祕訣，教你烹煮銀髮族餐點的技巧，不但色香味俱全，老人家也能輕鬆咀嚼、開心吃飯！

針對咀嚼困難的銀髮族，建議攝取軟質、濕潤的飲食，比如將蔬果打成泥狀，或者切碎之後加入牛奶、濃湯當中一起食用。

缺牙或假牙不適應吃得少恐營養不良

老年人往往都有缺牙，或牙齒無力的問題，即使裝了假牙，也可能因為不適應，或者假牙密合度不佳，口腔仍然無法發揮正常的咀嚼功能，導致進食量減少，甚至引發營養不良的問題。國外就有研究指出，裝置假牙的老年人，罹患營養不良的風險是咀嚼能力正常者的1.7倍。

飲食濕軟好咀嚼做菜3祕訣學起來

許多銀髮族不肯吃東西，除了本身咀嚼不容易之外，餐點缺乏變化、口味單調也是重要原因。營養師王子南提醒，老年人的主要照顧者在製作軟質、濕潤飲食的同時，也別忘了適度增加食物的顏色和香氣，也能提高老人家吃飯的意願。王子南營養師提出以下3個祕訣，幫助老寶貝吃得更開心。

祕訣一／善用軟質蔬果打成泥

建議可多選擇絲瓜、冬瓜、大黃瓜、莧菜、地瓜葉、茄子、大番茄等軟質蔬菜，也可以使用「留葉去梗」的方式，讓老人家只吃葉菜的部分，咀嚼更輕鬆。烹調可善用蒸、煮、滷、燜、紅燒等方式。水果方面，建議選擇比較熟軟的種類，如香蕉、葡萄、水蜜桃，也可將水果切成薄片或打成果泥，減少咀嚼的負擔。

祕訣二／利用米湯製作流質餐

針對沒有牙齒的老人，可以供應半流質的飲食，將食物切碎、切絲，加入牛奶、優格、濃湯等液體中，幫助進食，也可以加入米湯煮成糊狀。口乾的長者也很適合食用濕潤的食物，建議用滷的方式烹調食物，比如滷豆腐。另外，沾醬汁也是不錯的選擇，比如將煮軟的馬鈴薯沾一點醬汁，使之更加濕潤、容易咀嚼。

銀髮族的肌肉量減少，應加強高蛋白質食物如豆漿的攝取。另外，水果含有多種維生素、礦物質和植物營養素，建議選擇較軟熟的種類食用。

祕訣三／綜合多種主食增加色香味

煮白米飯或五穀雜糧飯時，建議多加一點水來煮軟，比較好咀嚼。不過，也不一定要完全改吃單調的稀飯，久了容易吃膩。建議煮飯時，加入一些切小塊的番薯、芋頭、南瓜、山藥、紅豆等同屬澱粉類的食物，改變米飯的味道和顏色，不但能攝取不同營養，也能增添主食變化。

餵食老人家時，每一口都以少量供應，也要經常提醒老人家咀嚼，可以讓吃東西更順利。

補充植物性蛋白質食物加強肌肉生成保健康

另外，由於老人的生理狀況逐漸退化，也往往帶有多重慢性疾病，加上活動量少，這些因素都會導致老人的肌肉量減少，甚至罹患「肌少症」。因此，王子南營養師提醒，準備銀髮族的餐點時，別忘了加強補充蛋白質，並且選擇植物性蛋白質食物為宜，比如豆漿、豆腐、黃豆、毛豆、黑豆等。

植物性的蛋白質食物富含纖維質、不含膽固醇、脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，不容易造成心血管負擔。善用做菜3祕訣、選對營養素，讓老人家咀嚼好輕鬆，身體更健康！

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老年人咀嚼困難-來學蔬果泥米湯流質餐-040205046.html